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《創業軍師》創業兄弟遇台灣客戶受創 Choco Bakery 烘培教室麵包蛋糕起家(2020-08-10)

「Choco Bakery」 是由前COVA的甜品大師Tommy於2012年所創辦的,認為要製作好的甜點除了要用新鮮的食材外,亦要配合適當的烹調。製作一個蛋糕其實並不是大家想像中那麼的困難,可能困難的地方在於裝飾得如何花巧、如何美觀。外觀的確甚為重要,但有些教室只注重糖膠的堆砌,生果的鋪排等等,往往忽略了蛋糕的內涵,而導致大家品嚐甜品時發現味道與外觀有很大的落差。我們希望能以最簡單的方式去教授顧客,做出有外觀且又美味的甜點。

Tommy 和 Tony 2012年最初創立的工場只有四百呎,但憑著對食材的要求、工場的自動化、師傅製作的用心和技術,轉眼到今天工場已擴展到1萬尺。

但當然,創業沒可能順風順水,曾經因為遇人不淑弄得銀行只餘下個位數,最後究竟如何重新上路? 親兄弟創業又其實是好是壞?

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主持: 余樂明 溫學文
嘉賓: Choco Bakery 創辦人Tommy & Tony
播放頻道:ViuTV 99台
逢星期一和二:早上11時至中午12時



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