港式火鍋專門店「滾得棧」，創立17年，由深井一間村屋地舖做起，發展至今日已有天后、油麻地合共三間連鎖店，以湯底及食物質素馳名，其創辦人梁志偉豪言：「客戶話我們的食物『係得嘅』！」香港做飲食難，「皮費重」、人又難請，做得好時市場一窩蜂跟，遇上經濟巨浪又首當其衝。但真正的挑戰，終於來臨，那是令歐洲強國都束手無策的新冠病毒。「社運時生意已受影響，但這次才是真正挑戰。後來有一天，有伙記說，不如停一停。」作為老闆，生意差，減人工，甚至炒人，天經地義。「這次卻是伙記主動提議。我真的很感動，因為他們大部分已跟了我很多年，就像一家人。」要活下去，惟有動腦筋，於是他想出了「外賣火鍋」，意圖殺出一條血路。「我希望可以堅持到年底!做人要樂觀，一起身，又是一條好漢。」

「打邊爐家族事件」一出，全城都對打邊爐驚恐，那段期間 Jonathan 幾乎三間分店都生意歸0，現在再遇上晚市禁堂食，屋漏偏逢連夜雨。

雖然前路茫茫，但 Jonathan 說仍會堅持下去。 究竟是什麼讓他這麼有毅力？ 背後的動力是什麼？未來又如何出招求存？

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主持： 余樂明 溫學文
嘉賓： 火鍋店滾得棧創辦人Jonathan
播放頻道：ViuTV 99台
逢星期一和二：早上11時至中午12時